Mắm sò Lăng Cô – đặc sản mắm Huế

MẮM SÒ LĂNG CÔ

Đơn giá: 190.000/Chai 500 ml

Mắm sò Lăng Cô là loại mắm làm từ con sò lông (con sặc), loại hải sản hầu như có mặt quanh năm. Hương vị thơm ngon, mặn mòi rất đặc trưng. Mắm sò có thể khiến cho những người kén ăn, và những người chưa bao giờ ăn thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức.

Đầu tiên bạn chọn những con sò có kích thước vừa, tươi ngon, rửa sơ qua với nước cho sạch. Dùng dao có mũi nhọn cậy từng nắp vỏ sò ra để lấy phần thịt sò bên trong. Công đoạn này tốn khá nhiều thời gian và đòi hỏi người làm phải thật sự kiên nhẫn. Qua đây cho thấy sự chăm chỉ, khéo léo của các chị, các mẹ ở Huế khi làm mắm.

Sau đó thịt sò sẽ đem rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp theo, cho sò vào thau và trộn với muối theo tỉ lệ 1:3 (muối: sò). Rồi trộn thêm các loại gia vị khác vào như ớt bột, riềng,…

Cho vào hũ nhựa đậy kín để khoảng 8-10 ngày là mắm sò đã chín và có thể đem ra ăn được.

Cách sử dụng: Ngon hơn khi giã thêm tỏi, ớt và ăn kèm cùng thịt ba chỉ, dưa giá, chuối chát

Ăn kèm: thịt heo phay (ba chỉ) thái mỏng-tôm chua-dưa giá, vả, chuối chat hoặc ăn với cơm nóng

Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh

Thông tin liên hệ: