Mắm nêm Huế

Huế là nơi hội tụ đầy đủ các dạng địa hình đặc trưng của “khúc ruột miền Trung”, với: biển, đầm phá, đồng bằng, cao nguyên, rừng núi. Tương ứng với năm dạng địa hình này là năm hệ sinh thái đặc thù: hệ sinh thái ven biển, hệ sinh thái đầm phá, hệ sinh thái nông nghiệp, hệ sinh thái vườn và hệ sinh thái lâm nghiệp vùng núi. Sự đa dạng các hệ sinh thái đã tạo ra một nguồn nguyên liệu rất dồi dào – cả động vật lẫn thực vật – để làm thực phẩm cho người dân xứ Huế.

Nguồn nguyên liệu này qua bàn tay chế biến của người Huế đã tạo nên một nền ẩm thực phong phú, độc đáo và mang bản sắc riêng. Ngoài ra, do Huế có khí hậu nóng ẩm – mưa nhiều, số lượng giờ nắng trong năm cao, nên rất thuận lợi cho quá trình lên men thực phẩm. Từ đó, hình thành truyền thống sử dụng thực phẩm lên men để chế biến thành nhiều món ăn và thức uống ngon lành, bổ dưỡng trong văn hóa ẩm thực Huế.

Mắm nêm Huế:

Đơn giá: 20.000/chai (330ml)

30.000/chai (500 ml)

Mắm nêm  là loại mắm về kế thừa truyền thống vừa phát huy sang tạo. Bởi trước đây để nguyên xác mắm sau khi chín, nhưng ngày nay nó được xay ra thành nước sền sệt, thành một thứ nước chấm cho dễ ăn mà không mất đi hương vị của đặc sản.

Có thể nói, Mắm nêm là một loại mắm rất đặc biệt, thông dụng góp phần làm nên thương hiệu Bún mắm nêm Huế  nổi tiếng. Mắm nêm cũng được dùng để pha nước chấm, ăn kèm bê thui, hoặc dùng kèm với lẩu…

Cách sử dụng: Ngon hơn khi giã thêm tỏi, ớt để pha nước chấm

Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh.

Thông tin liên hệ: